西兰花
300g
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜，长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。简单的快手菜，既美观又好吃，在快节奏的生活中，如果想一展拳脚，这道菜是很好的选择，做完出来直接盛到盘子里就是又美又靓丽的菜品啦。 不论是西兰花还是胡萝卜，对于任何健身的来说都是绝好的健身餐，有着防病小天使之称的西兰花，叠加β胡萝卜素的两眼功能，去他的“魅夜之眼”拍照手机，去他的“迷人双眸”的隐形眼镜，有了这道菜，一切都是天生的好。
1. 准备原料。西兰花切成小朵，胡萝卜切小块，蒜切片，备用。
2. 起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。
3. 热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鱼露，装盘。
4. 装盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。
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